Kerrosjuustokakku uudeksi vuodeksi!

Tänään tein Sara La Fountainin keittokirjasta a`la sara ohjeen Kerrosjuustokakku. Tein ekaa kertaa elämässäni juustokakun. Pienellä jännityksellä. :) Keskittysin niin täysillä kakun tekemiseen, että unohdin kaiken muun tunniksi. Olipa ihanaa leipoa pitkästä aikaa. Ennen leiposin useammin, mutta nyt se on viime aikoina pahasti jäänyt. Kakun tein huomista varten. koska meille tulee vieraita. Pari kaveria tulee kylään. Kakun pitää olla useamman tunnin ajan jääkaapissa ja huomenna on niin paljon ohjelmaa, että oli parempi tehdä kakku tänään. Tässä tulee teko-ohje:

Kerrosjuustokakku

Kakkupohja

5 dl murskattuja Digestive-keksejä
5 rkl sulatettua voita
4 rkl sokeria

Täyte

4 pakettia Philadelphia-tuorejuustoa
yhteensä 800g)
4 kananmunaa
1 rkl vanilja-aromia tai vaniljasokeria
4 dl tummaa suklaata paloiteltuna
(noin 250g)
1 1/2 dl sokeria
1 dl maitoa

Sekoita Digestive-keksimurut, sokeri ja sulatettu voi hyvin keskenään. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan muotoinen pala ja aseta se vuoan pohjalle. Painele murotaikina sekä paperin päälle että vuoan reunoille. Paista muropohjaa 180-asteessa uunissa n. 10 minuuttia.
Tee juustokakun täyte. Vatkaa tuorejuusto, sokeri ja vanilja-aromi hyvin keskenään. Lisää kananmunat ja sekoita täyte tasaiseksi. Kaada puolet täytteestä muropohjan päälle. Sulata suklaa maidon kanssa kattilassa. Sekoita jäljelle jääneeseen täytteeseen suklaa-maitoseos. Lisää nyt suklaatäytettä vaniljatäytteeseen ruokalusikallinen kerrallaan ja sekoita veitsellä, niin saat kauniin marmorikoristeen. Paista juustokakkua 40-45 minuuttia 180-asteessa. Kun täyte on hyytynyt, anna kakun jäähtyä hyvin ja nosta se jääkaappiin useaksi tunniksi.

Kakku vähän halkesi! Voi harmin kenkka.